ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक खीरा बारीक कटा हुआ, एक छोटी गांठ अदरक
- 2 कलियां लहसुन
- 5 हरी मिर्च, कटी हुई, एक प्याज, बारीक कटा हुआ, आधा कप बेसन, एक कप चावल का आटा, चुटकीभर बेकिंग सोडा, एक छोटा चम्मच आजवायन, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, तेल, आवश्यकतानुसार, नमक
- स्वादानुसार
विधि
- खीरे (ककड़ी) को किनारों से काटकर अच्छे से धोएं फिर इसके छोटे टुकड़े कर एक बाउल में रख लें.
- फिर खीरे वाले बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला , प्याज और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें.
- खीरे से पानी अपने आप निकलेगा इसलिए इस मिश्रण में अलग से पानी न मिलाएं.
- अब इस मिश्रण में बेसन, चावल का आटा और बेकिंग सोडा मिलाकर बैटर तैयार कर लें.
- कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गैस पर रखें.
- जब तक तेल गरम हो रहा है तब तक मिश्रण से वड़े बना लें.
- तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें और वड़े तल लें.
- गरमागरम वड़े तैयार हैं. चटनी के साथ सर्व करें.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ककड़ी के वड़े एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक खीरा बारीक कटा हुआ, एक छोटी गांठ अदरक और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ककड़ी के वड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक खीरा बारीक कटा हुआ, एक छोटी गांठ अदरक तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ककड़ी के वड़े बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ककड़ी के वड़े रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ककड़ी के वड़े बनाने के लिए एक खीरा बारीक कटा हुआ, एक छोटी गांठ अदरक के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ककड़ी के वड़े को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ककड़ी के वड़े का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ककड़ी के वड़े एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT