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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- ¼ छोटा चम्मच अजवायन
- ½ छोटा चम्मच नमक, तलने के लिए तेल, भरावन के लिए
- 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए
- ½ कप पोहा (पीस के पाउडर बना लें)
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
- स्वादानुसार नमक
विधि
- अब आटे में तेल डाल कर हाथ से मसल मसल के अच्छी तरह मिला लें और हल्के गुनगुने पानी से कड़ा आटा गूंद लें.
- आटे को 20-25 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें.
भरावन बनाने के लिए
- एक कड़ाही में तेल गरम करे और फिर उसमें प्याज डालकर धीमी आंच पर 4–5 मिनट तक भूनें, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, पोहा पाउडर और नमक डाल कर अच्छी मिला लें.
- कटी हरी धनिया डालकर गैस बंद कर दें. भरावन तैयार है.
- अब तैयार आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें और इन्हें रोटी की तरह बेल लें.
- अब इस रोटी को बीच से दो टुकड़ों में काट लें और एक टुकड़ा लेकर कटे हुए की तरफ पानी लगा के जोड़ के कोन बना लें.
- इस कोन में एक चम्मच भरावन भर के ऊपर से पानी लगा कर समोसे को बंद कर दें.
- इसी तरह से सारे आटे से रोटी बेल के समोसे बना लें.
- भारी तली वाली कड़ाही में तेल गरम करें और जब तेल गर्म हो जाये तो गैस धीमी कर के 5-6 समोसे डाल दें.
- समोसे को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- गरमागर्म समोसों को अपनी पसंद की चटनी और चाय-कॉफी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
प्याज का समोसा एक लोकप्रिय वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे 2 कप मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
प्याज का समोसा बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मैदा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
प्याज का समोसा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह प्याज का समोसा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
प्याज का समोसा बनाने के लिए 2 कप मैदा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, प्याज का समोसा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
प्याज का समोसा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
प्याज का समोसा एक लोकप्रिय इंडियन वेज,पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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