ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले
आप पिंडी चना या फिर छोले तो हमेशा खाते ही हैं. पर क्या कभी ट्राई किया है छोले की सूखी सब्जी वो भी साउथ इंडियन स्टाइल में. कम मसाले से तैयार होने वाली यह डिश गजब जायकेदार होती है. इसे पराठे के साथ या फ
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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- 1 कप छोले
- 4 कप पानी, एक चौथाई छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, एक प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई, एक छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच राई
- 2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई
- स्वादानुसार नमक
- 4-5 करी पत्ते, एक बड़ा चम्मच तेल
- 2 चुटकी हींग, एक चम्मच नींबू का रस
विधि
- तय समय के बाद छोले का पानी छान लें और इन्हें कूकर में डालें. 4 कप पानी और थोड़ा सा नमक मिलाकर ढक्कर बंद करके धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक रखें.
- एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई, करी पत्ता डालें इसके बाद हींग और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- कूकर को ठंडा होने के बाद ढक्कन खोलें और चने को पानी निकाल दें.
- प्याज जब सुनहरे हो जाएं तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह पका लें.
- इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और हरी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं फिर इसमें उबले हुए छोले डाल दें.
- फिर इसमें नींबू का रस डालें और कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश कर सूखे छोले को पराठे के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप छोले और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप छोले तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले बनाने के लिए 1 कप छोले के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए साउथ इंडियन स्टाइल में सूखे छोले एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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