दाल-सब्‍जी वेज,पार्टी,डिनर

अमृतसरी पनीर टिक्का

Name: अमृतसरी पनीर टिक्का
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटे हुए; 4 चम्मच बेसन; 1 चौथाई चम्मच अजवाइन; 1 चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर; 1 चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट; 2 चम्मच पानी; 3 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार, चाट मसाला स्वादानुसार

पंजाब के खाने की बात ही निराली है तभी तो वहां की हर डिश कुछ खास हाेती है. आइए आज बनाना सीखें अमृतसरी पनीर टिक्का. जानें इसकी रेसिपी...

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

250 ग्राम पनीर, क्‍यूब्‍स में कटे हुए
4 चम्‍मच बेसन
1 चौथाई चम्‍मच अजवाइन
1 चौथाई चम्मच हल्‍दी पाउडर
1 चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर, आधा चम्‍मच कश्‍मीरी मिर्च पाउडर
1 चम्‍मच नींबू का रस, आधा चम्‍मच अदरक-लहसुन पेस्‍ट
2 चम्‍मच पानी
3 चम्‍मच तेल, नमक स्‍वादानुसार, चाट मसाला स्वादानुसार

🍳 विधि

Time 30 मिनट से 1 घंटा

Servings 2 - 4

- एक कटोरे में तेल, पनीर, चाट मसाला छोड़कर बाकी की सभी सामग्रियों को मिलाएं.
- इस मिश्रण को पेस्‍ट की तरह बनाएं और फिर उसमें पनीर के टुकड़ों को डाल कर मैरीनेट करें. ध्‍यान रहे कि पनीर के टुकड़े टूटने नहीं चाहिए.
- फिर कटोरे को ढक कर उसी में पनीर को 30 मिनट के लिए रखे रहने दें.
- अब एक पैन में 3 चम्‍मच तेल डालकर गर्म करें और फिर इसमें पनीर के मैरीनेट किए पीस धीरे-धीरे रखें.
- तेल ज्‍यादा गरम भी नहीं होना चाहिए, नहीं तो पनीर चिपक सकती है.
- जब पनीर एक साइड सुनहरी हो जाए तब इसे पलट दें और दूसरी साइड भी सेंक लें.
- जब सारे पनीर क्‍यूब्‍स फ्राई हो जाएं, तब इन्‍हें एक प्‍लेट पर निकाल कर इन पर चाट मसाला छिड़कें और हरी धनिया से गार्निश कर पुदीने या इमली की चटनी के साथ सर्व करें.
ध्यान दें- अगर आप फ्रिज में रखा पनीर यूज कर रहे हैं तो अच्‍छा रहेगा. पनीर को सबसे पहले गर्म पानी में डालकर कुछ देर के लिए रखें और फिर इसे छोटे टुकडों में काट लें.

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

अमृतसरी पनीर टिक्का क्या है?

अमृतसरी पनीर टिक्का एक लोकप्रिय वेज,पार्टी,डिनर रेसिपी है, जिसे 250 ग्राम पनीर, क्‍यूब्‍स में कटे हुए और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

अमृतसरी पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं?

अमृतसरी पनीर टिक्का बनाने में कितना समय लगता है?

अमृतसरी पनीर टिक्का कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

अमृतसरी पनीर टिक्का के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या अमृतसरी पनीर टिक्का हेल्दी रेसिपी है?

अमृतसरी पनीर टिक्का को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

अमृतसरी पनीर टिक्का किस प्रकार की रेसिपी है?