सत्तू का परांठा
बिहार में खूब पसंद किए जाते हैं सत्तू के परांठे, खाने में इनका स्वाद एकदम अलग और स्वादिष्ट होता है तो आप भी बनाकर खाएं बिहार की ये पसंदीदा डिश.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- भरावन (स्टफिंग) की सामग्री2 कप सत्तू, कद्दूकस की हुई 5 से 6 लहसुन की कलियां, बारीक कटे 2 प्याज, कद्दूकस की हुई एक इंच अदरक, बारीक कटी 3 हरी मिर्च
- 2 चम्मच नींबू का रस, आधी चम्मच अजवायन, आम के अचार के 2 टुकड़े पिसे हुए या अमचूर पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक, तेलआटा गूंदने के लिए सामग्री
- 3 कप गेहूं का आटा
- 2 चम्मच घी, आधा चम्मच नमक
विधि
- सत्तू में लहसुन, अदरक, प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस, अजवायन, आम का अचार, हरा धनिया, नमक और एक से 2 चम्मच पानी डालकर मिलाएं.
आटा गूंदने के लिए
- एक बर्तन में गेहूं का आटा छानकर इसमें घी और आधा चम्मच नमक मिलाकर आवश्यकतानुसार पानी डालकर नर्म आटा गूंदें.
सत्तू परांठा बनाने के लिए
- आटे की लोई बनाकर छोटी और मोटी पूरी बेलें. इस पर भरावन रखकर पूरी को चारों तरफ से मोड़कर बंद करके दबा दें.
- फिर भरी हुई पूरियों को बेलकर गोल परांठे बना लें.
- गैस पर तवा गर्म करें और उस पर तेल डालकर मध्यम आंच पर परांठा सेंक लें. दोनों तरफ से सुनहरा या ब्राउन होने तक सेकें.
- सत्तू के परांठे तैयार है. इसे चटनी या दही के साथ परोसें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सत्तू का परांठा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे भरावन (स्टफिंग) की सामग्री2 कप सत्तू, कद्दूकस की हुई 5 से 6 लहसुन की कलियां, बारीक कटे 2 प्याज, कद्दूकस की हुई एक इंच अदरक, बारीक कटी 3 हरी मिर्च और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
सत्तू का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले भरावन (स्टफिंग) की सामग्री2 कप सत्तू, कद्दूकस की हुई 5 से 6 लहसुन की कलियां, बारीक कटे 2 प्याज, कद्दूकस की हुई एक इंच अदरक, बारीक कटी 3 हरी मिर्च तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
सत्तू का परांठा बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह सत्तू का परांठा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सत्तू का परांठा बनाने के लिए भरावन (स्टफिंग) की सामग्री2 कप सत्तू, कद्दूकस की हुई 5 से 6 लहसुन की कलियां, बारीक कटे 2 प्याज, कद्दूकस की हुई एक इंच अदरक, बारीक कटी 3 हरी मिर्च के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, सत्तू का परांठा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
सत्तू का परांठा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
सत्तू का परांठा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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