चीकू कुल्फी
गर्मी में कुल्फी तो सभी की पहली पसंद होती है. अगर आप भी कुल्फी के शौकीन हैं तो अब इसे घर पर ही बनाएं ताजे फलों की मिठास के साथ...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 चीकू (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 चीकू का पेस्ट
- 1 लीटर फुलक्रीम दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 10-12 काजू (बारीक कटे हुए), एक बड़ा चम्मच बारीक कटे पिस्ते
- 4 छोटी इलायची (दरदरी पिसी हुई), आधा छोटा चम्मच वनिला एसेंस, आधा छोटा चम्मच केसर
विधि
- दूध में पहला उबाल आते ही आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक कड़छी से धीरे-धीरे चलाते रहें जब तक कि दूध पहले से आधा न रह जाए. (बादशाह अकबर भी थे कुल्फी के शौकीन...)
- दूध के गाढ़ा होते ही चीनी डालें और आंच बंद कर ठंडा होने के लिए रख दें. (मावा कुल्फी)
- ठंडा होने के बाद दूध में वनिला एसेंस, चीकू का पेस्ट, कटे हुए चीकू, इलायची, केसर, पिस्ता और काजू डालकर अच्छे से मिलाएं. (घर में जमा रहे हैं कुल्फी, इन बातों का रखें ध्यान)
- अब मिश्रण को कुल्फी कोन में डालकर फ्रीजर में 6 से 7 घंटे के लिए रख दें.
- तय समय के बाद चीकू कुल्फी तैयार है.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चीकू कुल्फी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 चीकू (टुकड़ों में कटा हुआ) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
चीकू कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले 2 चीकू (टुकड़ों में कटा हुआ) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
चीकू कुल्फी बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे तैयारी का समय और 1.5 से 2 घंटे पकाने का समय लग सकता है।
यह चीकू कुल्फी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
चीकू कुल्फी बनाने के लिए 2 चीकू (टुकड़ों में कटा हुआ) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, चीकू कुल्फी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
चीकू कुल्फी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
चीकू कुल्फी एक लोकप्रिय इंडियन,डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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