मावा कुल्फी
मावा कुल्फी को घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है.जानें क्या है इसका तरीका...
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 3 बड़े चम्मच खोया/मावा, आधा लीटर फुल क्रीम दूध
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 2 चम्मच चीनी, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर, एक चौथाई कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, छिला और कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच बादाम, छिला और कटा हुआ
विधि
- उबाल आने पर आंच को मध्यम करें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए. इसमें तकरीबन 10-15 मिनट लगेंगे.
- चम्मच की मदद से बर्तन के चारों ओर लगे दूध को छुड़ाते रहें ताकि यह बर्तन में न चिपके.
- अब पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर ऐसे मिलाएं कि इसमें दाने (गांठ) न पड़ें. इसे गाढ़े दूध में मिलाएं और चलाते रहें ताकि बर्तन में चिपके नहीं. अगर ऐसा नहीं किया तो आपको जले का स्वाद आएगा.
- अब इस मिश्रण में चीनी, बादाम, पिस्ता, खोया और इलायची पाउडर डालकर तकरीबन 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें.
- मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालकर सेट होने तक या 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
- अब चाकू की मदद से कुल्फी को सांचे से निकाल कर 3-4 हिस्सों में काटकर सर्व करें.
फोटो साभार: www.udaipur.ind.in
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मावा कुल्फी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 3 बड़े चम्मच खोया/मावा, आधा लीटर फुल क्रीम दूध और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन,डिजर्ट खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
मावा कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले 3 बड़े चम्मच खोया/मावा, आधा लीटर फुल क्रीम दूध तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
मावा कुल्फी बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह मावा कुल्फी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
मावा कुल्फी बनाने के लिए 3 बड़े चम्मच खोया/मावा, आधा लीटर फुल क्रीम दूध के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, मावा कुल्फी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
मावा कुल्फी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
मावा कुल्फी एक लोकप्रिय इंडियन,डिजर्ट वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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