गाजर का हलवा
गाजर का हलवा भला कौन पसंद नहीं करता. सर्दियों के मौसम में तो यह घर पर भी बनाया जाता है. आप भी इस बार यह हर दिल पसंद हलवा बनाकर सभी की तारीफ पाएं.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 4 से 5 गाजर, एक कप दूध, आधा कप चीनी, आधा कप खोया (मावा)
- 7 से 8 बादाम (बारीक कटे)
- 8 से 10 किशमिश (धो लें)
- 7 से 8 काजू (बारीक कटे)
- 4 से 5 पिस्ता (बारीक कटे)
- 5 इलायची पिसी हुई
- 1/4 कप घी
विधि
- अब गैस पर एक कड़ाही रखें. उसमें दूध डालकर, कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं.
- दूध और गाजर को एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें.
- जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर उसमें अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- चीनी घुलने के बाद उसे भी अच्छी तरह सुखा लें.
- गाजर पकने के बाद जब उसका सारा पानी सूख जाए, तो उसमें खोया मैश करके मिक्स करें और चलाएं.
- फिर हलवे में बादाम, किशमिश, काजू, पिस्ता व इलायची मिलाएं और उसे मधयम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें. लीजिए तैयार है जायकेदार गाजर का हलवा. अब बिना देर किए गर्मागर्म सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गाजर का हलवा एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 4 से 5 गाजर, एक कप दूध, आधा कप चीनी, आधा कप खोया (मावा) और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 4 से 5 गाजर, एक कप दूध, आधा कप चीनी, आधा कप खोया (मावा) तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गाजर का हलवा बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह गाजर का हलवा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गाजर का हलवा बनाने के लिए 4 से 5 गाजर, एक कप दूध, आधा कप चीनी, आधा कप खोया (मावा) के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गाजर का हलवा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गाजर का हलवा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गाजर का हलवा एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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