रबड़ी
घर में मेहमान आए हैं और समझ नहीं आ रहा कि डिजर्ट में क्या सर्व किया जाए. ऐसे में फटाफट तैयार करें दूध से बनी रबड़ी. इसे बनाने में झंझट नहीं होता और स्वाद में इसका कोई जवाब नहीं.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 लीटर दूध, एक चम्मच छोटी इलायची पिसी हुई
- 15 बादाम कटे हुए, आधा छोटा चम्मच केसर
- 10 पिस्ता कटे हुए
- 4 बड़ी चम्मच चीनी
विधि
- दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी करके दूध को पकाएं. दूध कड़ाही में चिपककर जले न, इसलिए उसे बीच-बीच में चलाते रहें.
- दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं. जैसे ही कड़ाही में दूध 1/3 रह जाए, तब इसमें चीनी डाल दें.
- दूध में चीनी घुल जाए, तो इसमें इलायची, बादाम, पिस्ता और केसर डालकर मिक्स करें.
- जब दूध में मलाई की गुठलियां पड़ जाएं, तो गैस बंद कर दें.
- लीजिए तैयार है टेस्टी रबड़ी. इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें. केसर, पिस्ता और बादाम से गार्निश करके ठंडी-ठंडी रबड़ी सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
रबड़ी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 लीटर दूध, एक चम्मच छोटी इलायची पिसी हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 2 लीटर दूध, एक चम्मच छोटी इलायची पिसी हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
रबड़ी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह रबड़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
रबड़ी बनाने के लिए 2 लीटर दूध, एक चम्मच छोटी इलायची पिसी हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, रबड़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
रबड़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
रबड़ी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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