सूजी के रसगुल्ले
मीठा खाने के शौकीन हैं तो चावल के रसगुल्लों के बाद अब ट्राई करें सूजी के रसीले रसगुल्ले. जानें इसे बनाने का तरीका.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 सूजी
- 2 बड़ा चम्मच देसी घी
- 1 बड़ी कटोरी दूध
- 3 बड़ी चम्मच चीनी, आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- धीरे-धीरे कड़छी से चलाते हुए सूजी डालें ताकि कोई गांठ न पडे़. (बचे हुए चावल से बनाएं रसगुल्ले)
- कड़छी से लगातार चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए.
- सूजी के ठोस होते ही आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें. (काचा गोला)
- सूजी के ठंडे होते ही इसे हथेलियों से बीच रखकर हल्का सा चपटा कर लें. हथेलियों पर घी लगाकर इसे चिकना जरूर कर लें.
- अब सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरें और गोलाकार देते हुए रसगुल्ले बना लें. (सूजी की मीठी पूरी)
- मीडियम आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
- चाशनी के तैयार होते ही रसगुल्लों को चाशनी में डालें और ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. (मिल्क पाउडर की बर्फी)
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. तैयार है सूजी के रसगुल्ले. बारीक कटे पिस्ते और चुटकीभर केसर से गार्निश कर सर्व करें.
Photo- youtube.com
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सूजी के रसगुल्ले एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 सूजी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
सूजी के रसगुल्ले बनाने के लिए सबसे पहले 1 सूजी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
सूजी के रसगुल्ले बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह सूजी के रसगुल्ले रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सूजी के रसगुल्ले बनाने के लिए 1 सूजी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, सूजी के रसगुल्ले को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
सूजी के रसगुल्ले का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
सूजी के रसगुल्ले एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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