सूजी के रसगुल्ले

सूजी के रसगुल्ले

मीठा खाने के शौकीन हैं तो चावल के रसगुल्लों के बाद अब ट्राई करें सूजी के रसीले रसगुल्ले. जानें इसे बनाने का तरीका.

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 1 सूजी
  • 2 बड़ा चम्मच देसी घी
  • 1 बड़ी कटोरी दूध
  • 3 बड़ी चम्मच चीनी, आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स, पानी जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट
Servings 2 - 4
- मीडियम आंच में एक पैन में दूध और चीनी डालकर उबालने के लिए रखें.
- धीरे-धीरे कड़छी से चलाते हुए सूजी डालें ताकि कोई गांठ न पडे़. (बचे हुए चावल से बनाएं रसगुल्ले)
- कड़छी से लगातार चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह से गाढ़ी न हो जाए.
- सूजी के ठोस होते ही आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें. (काचा गोला)
- सूजी के ठंडे होते ही इसे हथेलियों से बीच रखकर हल्का सा चपटा कर लें. हथेलियों पर घी लगाकर इसे चिकना जरूर कर लें.
- अब सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरें और गोलाकार देते हुए रसगुल्ले बना लें. (सूजी की मीठी पूरी)
- मीडियम आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
- चाशनी के तैयार होते ही रसगुल्लों को चाशनी में डालें और ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं. (मिल्क पाउडर की बर्फी)
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें. तैयार है सूजी के रसगुल्ले. बारीक कटे पिस्ते और चुटकीभर केसर से गार्निश कर सर्व करें.

Photo- youtube.com

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

सूजी के रसगुल्ले एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 सूजी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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