पूरी के कई स्वाद आपने खाएं होंगे और इसी का एक स्वादिष्ट जायका है अजवाइन पूरी. यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है.
- एक बड़े बाउल में आटा, मैदा, थोड़ा सा तेल, नमक, लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब धीरे-धीरे कर पानी डालते हुए आटा गूंद लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.
- मीडियम आंच पे एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर इनकी पूरियां बेल लें.
- तेल के गरम होते ही पूरियों को गरम तेल में डालकर तल लें.
- तैयार हैं अजवाइन की पूरी. आलू की सब्जी और चटनी के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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