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    मुगलई पराठा

    मुगलई पराठा एक बंगाली डिश है जिसमें अंडे का भरावन डाला जाता है. यह क्रिस्पी और काफी टेस्टी लगता है. जानें इसे बनाने का तरीका....

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : नॉन-वेज

    आवश्यक सामग्री

      3 कप आटा
      1 कप मैदा
      2 बड़ा चम्मच तेल, मोयन के लिए
      4 अंडे
      आधा कटोरी प्याज, बारीक कटा
      1 कटोरी धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
      3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
      स्वादानुसार नमक
      पराठा सेकने के लिए घी

    विधि

    - एक बर्तन में आटा, मैदा, 2 चम्मच तेल डालें और पानी मिलाकर गूंद लें.
    - आटे को 2 घंटे के लिए ढककर रख दें.
    - तय समय बाद इसकी 4 लोइयां काट लें.
    - इन लोइयों को 15 मिनट तक रख दें. इसके बाद सूखा आटा लगाकर लोई को हाथ से फैलाएं और दबाकर रोटी बेल लें.
    - अब मध्यम आंच पर तवा गर्म होने के लिए रखें.
    - इस पर रोटी रखें और उसके ऊपर एक अंडा फोड़ें, थोड़ी कटी प्याज, हरी मिर्च, थोड़ी हरी धनिया और नमक डालकर पराठे को चारों तरफ से बीच में फोल्ड करें.
    - साइड से घी डालकर अच्छी तरह सेंके. फिर पलट कर दूसरी तरफ भी सेकें. इसी तरह सभी पराठे सेक लें.
    - तैयार पराठे को काट लें और हरी चटनीदही के साथ सर्व करें.
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