तफतान रोटी बनाने की विधि
तफतान रोटी शीरमाल या खमीरी रोटी के जैसे ही बनाई जाती है. इसे ताफतून, ताफतौन भी कहा जाता है. इसे पर्सिया, पाकिस्तान और भारत में खूब खाया जाता है. खासतौर पर यह रमजान के मौके पर मुस्लिम परिवारों के घरों
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप मैदा
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1 टीस्पून घी
- 1 टेबलस्पून शक्कर
- 1 टेबलस्पून एक्टीवेटेड यीस्ट
- 3/4 कप दूध
- 1 टेबलस्पून कलौंजी
- 1 टेबलस्पून खरबूजे के दाने, माइक्रोवेव
विधि
- आटे को दो हिस्सों में बाट लें.
- चकले या चॉपिंग बोर्ड पर थोड़ा-सा मैदा छिड़कर एक लोई इस पर उंगलियों से दबाते हुए चौड़ा कर लें.
- फिर बेलन से बेल लें, लेकिन इसे मोटा ही रखना है.
- रोटी पर थोड़ी सी कलौंजी और खरबूजे के दाने छिड़क कर बेलन से दबा दें.
- इसी तरीके से दूसरी लोई से भी ताफ्तान रोटी बेल लें.
- माइक्रोवेव ट्रे पर पहले थोड़ा-सा मैदा छिड़क लें.
- इस पर दोनों रोटियों को अलग-अलग रख दें.
- कांटे वाले चम्मच से दोनों रोटियों पर छेद कर दें. इस प्रोसेस को डॉकिंग कहते हैं. ऐसा करने से ब्रेड फूलेगा नहीं.
- ट्रे को माइक्रोवेव अवन में रखकर 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें.
- 15 मिनट बाद ताफ्तान रोटी तैयार हो जाएगी.
- इसे मनपसंद सब्जी या फिर चाय के साथ खाएं.
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
तफतान रोटी बनाने की विधि एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 1 कप मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
तफतान रोटी बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मैदा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
तफतान रोटी बनाने की विधि बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह तफतान रोटी बनाने की विधि रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
तफतान रोटी बनाने की विधि बनाने के लिए 1 कप मैदा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, तफतान रोटी बनाने की विधि को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
तफतान रोटी बनाने की विधि का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
तफतान रोटी बनाने की विधि एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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