इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर
अगर आप भी डेरी में मिलने वाला पनीर खाना पसंद नहीं करते हैं, तो इस विधि से घर में ही इसे बना सकते हैं. यह आसान तरीका अपनाकर आप भी बना पाएंगे एकदम शुद्ध और ताजा पनीर.
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सुझाव
2 लीटर दूध
एक बड़ा चम्मच नींबू का रस
एक बड़ा सूती का कपड़ा
एक लीटर ठंडा पानी
छलनी
एक बड़ा भगोना
ऐसे बनाएं
- सबसे पहले भगोने में 2 लीटर दूध डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें.
- दूध को बीच-बीच में कड़छी से चलाते रहें ताकि यह बर्तन की तली में लगे नहीं.
- जैसे ही दूध गर्म होकर उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें. इसमें नींबू का रस मिलाएं और दूध को कड़छी से चलाते जाएं.
- आप देखेंगे कि कुछ देर में दूध फटने लगेगा और पानी अलग होने लगेगा.
(इन आसान टिप्स से असली और नकली पनीर की पहचान करें)
- जब दूध फट जाए और उसका पानी पूरी तरह ऊपरी सतह पर आ जाए तो आंच बंद कर दें.
- अब एक गहरे बर्तन या चावल छानने वाले बर्तन के ऊपर सूती कपड़ा फैलाकर इस पर फटा दूध डाल दें.
- इस विधि से कपड़े में आपको छेना बच जाएगा. छेने में से नींबू की खटास हटाने के लिए ऊपर से ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह धो लें.
(पनीर स्वाद ही नहीं, सेहत भी बनाएगा. जानें इसे खाने के फायदे)
- अब कपड़े को गोल घुमाते हुए ऊपरी सिरे से कसकर बांध दें जिससे छेने का सारा पानी पूरी तरह निकल जाएगा.
- इसके बाद कपड़े को छलनी के अंदर रखें और ऊपर से किसी भारी चीज से दबाकरक रख दें.
- 2 से 3 घंटे बाद भारी चीज हटा लें.
(सब्जी में पनीर को सॉफ्ट रखने के टिप्स )
- गांठ खोलकर देखेंगे तो आपको बढ़िया और फ्रेश पनीर तैयार मिलेगा.
- नोट- पनीर के पानी को फेंकने के बजाए, इसका इस्तेमाल सब्जी, चावल और आटा गूंदने में किया जा सकता है.
- पनीर बनाने के लिए गाय के दूध का इस्तेमाल करेंगे तो अच्छा होगा.
Photo- Getty Images
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर एक लोकप्रिय कुकिंग टिप्स रेसिपी है, जिसे इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह भारतीय खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर बनाने के लिए सबसे पहले इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर बनाने में लगभग 30-40 मिनट तैयारी का समय और 30-40 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर रेसिपी लगभग 4 लोगों लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर बनाने के लिए इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
इस आसान विधि से घर में कोई भी बना सकता है पनीर एक लोकप्रिय भारतीय कुकिंग टिप्स रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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