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    बसंत पंचमी स्पेशल: ये है मीठे चावल बनाने की विधि

    बसंत पंचमी के खास मौके पर हर घर में मीठे पीले चावल बनाए जाते हैं. ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      2 कप बासमती चावल
      1/2 टीस्पून केसर (आधा कप दूध में भिगो दें)
      3 कप चीनी
      14 से 15 कटे हुए काजू
      आधी छोटी कटोरी नारियल का बूरा
      10 कटे हुए बादाम
      8 से 10 किशमिश
      5 से 6 पिसी इलाइची
      4-5 लौंग
      2 बड़ा चम्मच घी
      3 कप पानी
      3 हरी इलायची

    विधि

    - सबसे पहले चावल को साफ कर अच्छे से धो लें और एक घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
    - तय समय के बाद चावल का पानी निकालकर इसे एक प्लेट पर फैला दें.
    - मीडियम आंच पर एक प्रेशर कूकर में चावल, 3 कप पानी, केसर वाला दूध , एक बड़ा चम्मच घी और चीनी डालकर 2 सीटी लगाते हुए आंच बंद कर दें.
    - इसके बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में अब एक बड़ा चम्मच घी डालकर गरम करें.
    - जब घी गरम हो जाए तो इसमें लौंग, काजू, बादाम, इलायची पाउडर और नारियल डालकर मध्यम आंच पर हल्का फ्राई कर लें.
    - फिर पके हुए चावल, किशमिश और पिसी इलाइची कढ़ाई में डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. इसे 1 मिनट तक चलाते हुए पकाकर आंच बंद करके 1 मिनट के लिए कड़ाही को ढक दें.
    - तैयार हैं मीठे पीले चावल.
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