कहावत है कि किसी शुभ काम की शुरुआत से पहले दही खाने से उसका फल जल्दी मिलता है. वहीं दही को स्वास्थ्य के लिहाज से भी उत्तम माना गया है. दूध की अपेक्षा दही में प्रोटीन, लैक्टोज, कैल्शियम सहित कई विटामिन्स होते हैं इसलिए दही को अधिक पोषक माना जाता है. ऐसे लोग जिन्हें अपच, कब्ज, गैस बीमारी होती हैं उन्हें नियमित रूप से दही का सेवन करना चाहिए. लस्सी, छाछ का पीने से आंतों की गर्मी दूर होती है. आइए जानते हैं दही खाने और क्या-क्या फायदे हैं.
- दही की मलाई को मुंह के छालों पर दिन में 2-3 बार लगाने से छाले दूर हो जाते हैं.
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- दही और शहद को समान मात्रा में मिलाकर सुबह-शाम खाने भी मुंह के छाले खत्म हो जाते हैं. अगर शहद नहीं है सिर्फ साधारण दही को कुछ देर तक मुंह में रखकर निगलने या थूंक देने से भी मुंह के छालों में आराम मिलता है.
- आंतों और पेट की बीमारियों में दही खाने से इसमें आराम मिलता है.
- दही में पाए जाने वाले कैल्शियम से हड्डियां, दांत एवं नाखून मजबूत होते हैं.
(ये है पनीर दही भल्ले बनाने की आसान विधि
- दस्त लगने पर दही सबसे कारगर औषधि के रूप में काम करता है. दही के साथ ईसबगोल की भूसी और चावल खाने से दस्त से राहत मिल सकती है.
- बवासीर के रोगियों को दोपहर को खाना खाने के बाद छाछ में अजवायन डालकर पीना चाहिए.
- दही और शहद को मिलाकर छोटे बच्चों को खिलाने से दांत आसानी से निकलने लगते हैं.
घर में तीन तरीकों से जमाएं बढ़िया थक्केदार दही
- गर्मी के मौसम में लस्सी पीने से शरीर का तापमान शांत होता है और लू नहीं लगती.
- पतले लोगों को वजन बढ़ाने के लिए दही में किशमिश, बादाम, छुहारा मिलाकर खाना चाहिए.
- दिल के रोग, हाई ब्लड प्रेशर और गुर्दों की बीमारियों को रोकने की गजब की क्षमता दही में होती है. यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकता है और दिल को फिट रखता है.
तो इसलिए खाने में रोजाना शामिल करना चाहिए दही
- दही में जीरे और हींग का छौंक लगाकर खाने से जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है.
- गोरी त्वचा पाने या खुजली दूर करने के लिए दही से मालिश करने से सकारात्मक परिणाम आते हैं.
- बालों की किसी भी प्रकार की समस्या से निपटने के लिए बालों में दही की मालिश करना अच्छा माना जाता है.
बिना दही के ऐसे ला सकते हैं कढ़ी में खट्टापन
- गर्मी या उमस की वजह से होने वाली पसीने की बदबू को खत्म करने के लिए दही सबसे बढ़िया घरेलू उपाय है. दही और बेसन को समान मात्रा में मिलाकर मालिश करने के बाद नहा लें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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