सूप कई तरह के होते हैं और इसी का एक टेस्टी स्वाद है ब्रोकली सूप. इसे कई तरह से बनाया जाता है. यह सूप बनाने में जितना आसान है पीने में उतना ही स्वादिष्ट...
- ब्रोकली को टुकड़ों में काटकर हल्का उबाल लें और ब्रोकली के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए ढककर उसी बर्तन में रहने दें.
- टमाटर और आलू को लंबे बड़े टुकड़ों में काट लें और अदरक को छील कर छोटे टुकड़े कर लें.
- अब एक पैन में एक चम्मच मक्खन डाल कर गरम करें.
- गरम मक्खन में काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालकर हल्का सा भून लें.
- टमाटर, आलू और ब्रोकली के टुकड़े डालकर मिलाइए और थोड़ा पानी डालकर ढककर पकने के लिए छोड़ दें.
- 5 मिनट के बाद ढक्कन खोल कर चेक कर लें आलू नरम हुए या नहीं. अगर नहीं हुए तो 2-3 मिनट के लिए ढककर और पका लें.
- गैस बंद कर लें और तैयार सब्जी को मिक्सी में डालकर पीस लें.
- पिसा हुए मसाला ब्रोकली को पैन में डालें और चार कप पानी और स्वादानुसार नमक मिलाकर 5 मिनट के लिए उबाल लें.
- अब गैस बंद करके सूप को सर्विंग डिश में डालें और कटे हरे धनिया और मक्खन या क्रीम डालकर गरमागर्म सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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