एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 कप उड़द दाल
2 कप सूजी
1 छोटा चम्मच जीरा
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि

- डिब्बा रोटी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
- तय समय के बाद दाल को ब्लेंडर में महीन पीसकर पेस्ट तैयार कर लें. (कर्नाटक की अक्की रोटी)
- पिसी हुई दाल में सूजी, जीरा और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिलाएं और करीब आधे घंटे के लिए रख दें. (बनाएं आंध्रप्रदेश की यह खास मिठाई)
- अब मीडियम आंच में एक गहरे तले वाली कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें. (बच्चों को दीजिए यमी चीज पराठा का स्वाद)
- तेल के गर्म होते ही कड़ाही में पेस्ट डालें और ढक दें. ध्यान रखें कि पेस्ट को 2 इंच मोटे कर फैलाएं.
- 2 मिनट बाद ढक्कन हटाकर रोटी को पलटकर दूसरे साइड से भी तल लें और आंच बंद कर दें. (जरूर चखें आंध्रप्रदेश की यह चटनी)
- डिब्बा रोटी तैयार है. अपनी पसंदीदा चटनी या अचार के साथ इसका लुत्फ उठाएं.

नोट:
- आप चाहें तो पेस्ट में अपनी मनचाही सब्जी भी मिला सकते हैं.

फोटो: www.sandyathome.com