एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 आलू उबले हुए
8 बड़ा चम्मच मैदा
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज
एक छोटा चम्मच नमक
आधा छोटा चम्मच हल्दी
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
तलने के लिए तेल

विधि

- एक बर्तन में मैदा, चीज, आलू, नमक, हल्दी, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और गरम मसाला डालकर अच्छे से गूंद लें. (ध्यान रहे कि पानी बिल्कुल भी न डालें). (अजवाइन पूरी)
- गूंदे हुए आटे की 10 छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें. (मेथी मैदा की मिस्सी पूरी)
- अब गैस पर मीडियम आंच में एक पैन में तेल डालें और गर्म करने रखें. (चावल की पूरी)
- तेल के गर्म होते ही लोइयों से पूरियां बेल लें और इन्हें एक-एक करके तल लें. (कुट्टू की पूरी)
- आलू चीज पूरी को गर्मागर्म चटनी या अचार के साथ सर्व करें और खुद भी लुत्फ लें. (ऐसे बनाएं मीठी पूरी)