एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1/4 चम्‍मच केसर के धागे
1 1/2 कप मैदा
1/4 घी
2 चम्‍मच चीनी
1/2 कप दूध
1 चम्‍मच मैदा
1 चम्‍मच घी
1/2 चम्‍मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

विधि

- सबसे पहले एक कटोरी में केसर और एक चम्‍मच गरम पानी को अच्‍छी तरह मिलाकर अलग रख दें.
- एक बड़े बर्तन में मैदा, घी, चीनी, इलायची पाउडर, केसर वाला पानी, नमक और थोड़ा-सा बेकिंग पाउडर डालकर आटे को दूध डालते हुए मुलायम होने तक गूंद लें.
- अब इस आटे को 30 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें.
- 30 मिनट बाद आटे को 10 बराबर हिस्‍सों में काटकर रख लें.
- अब हर हिस्‍से को रोटी की तरह बेल कर रख लें.
- एक नॉन स्टिक तवे को गरम करें और इस पर रोटी रखें.
- दोनों तरफ से रोटियों को हल्‍का सुनहरा होने तक सेंक लें.
- बाकी सभी लोइयों को बेलकर सेंक लें.
- शीरमाल तैयार है. सर्व करने से पहले इन पर घी लगा देंगे तो स्वाद और बढ़िया मिलेगा.