एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

5-7 हिलसा फिश
2 बड़ा चम्मच भीगी हुई काली सरसों
1 छोटा कप टमाटर प्यूरी
2 बड़ा चम्मच कलौंजी
1 छोटा चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
8-10 हरी मिर्च बीच से कटी हुई
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
4 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

विधि

- सरसों, हरी मिर्च और एक छोटा चम्मच नमक एक साथ पीस लें और एक तरफ रख लें.
- एक बर्तन में मछली में नमक और हल्दी लगाकर रख लें.
- अब एक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें फिर इसमें कलौंजी और टमाटर की प्यूरी डालकर तेल अलग होने तक भूनें.
- अब इसमें सरसों और हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और पानी डालकर मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं.
- अब धीरे-धीरे मछली पैन में डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और पैन का ढक्कन लगाना दें.
- 10 मिनट बाद ढक्कन हटाकर बचा हुआ सरसों का तेल ग्रेवी पर डालें और एक बार उबाल लें.
- पैन को गैस से हटाएं और गर्मागर्म इलिश माछ चावल या रोटी के साथ परोसें.