विधि

- बाटी बनाने के लिए सबसे पहले आटे में थोड़ी अजवाइन, नमक और तेल की कुछ बूंदें डालें.
- बाटी का आटा हल्का गुनगुने पानी में गूंदे.
- बाटी को ओवन या फिर गैस ओवन में सेंकने के लिए गैस के दूसरे स्टोव पर एक बर्तन में पानी उबलने के लिए रखें.
- बाटी जब दोनों तरफ हल्की सिंक जाएं तो इन्हें उबलते पानी में डाल दें और 1-2 मिनट तक उबलने दें. इसके बाद इन बाटी को दोबारा से ओवन में रखकर सेंक लें. ऐसा करने से बाटी में एक अलग सी चमक आ जाएगी.
- जब बाटी सिंक जाएं तो इन्हें दबाकर फोड़ लें और इन पर घी डाल दें.
- बाटी को गर्मागर्म खाएं.
- अगर बाटी बच गई हैं तो इन्हें दोबारा खाने से पहले एक बर्तन में रखें और घी डालकर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक गर्म कर लें.