विधि

- दाल को उबालते समय उसमें एक चुटकी पि‍सी हल्दी और घी या तेल की कुछ बूदें डालने से यह जल्दी पकेगी और बहुत स्वादिष्ट भी होगी.
- बनाने से पहले अगर साबुत मसूर की दाल को कड़ाही में हल्का-सा भूनकर बनाया जाए तो यह अधिक सौंधी बनेगी.
- अरहर की दाल को बनाने के पहले आधा घंटे के लिए भिगोकर रख देने से इसका टेस्ट अच्छा होता है.
- दाल को कूकर की जगह दूसरे बर्तन में पकाएं. हालांकि इसमें टाइम थोड़ा ज्यादा लगेगा लेकिन दाल का टेस्ट बढ़ जाएगा.
- दाल बनाते वक्त पानी की मात्रा ठीक रखने से इसका टेस्ट बरकरार रहेगा.
- दाल फ्राई करना चाहते हैं तो फ्राई करने वाली सामग्रियों को पहले तेल या घी में अच्छी तरह भून लें, इसके बाद फ्राई करें.
- मूंग दाल को कूकर में पकाने की बजाए कड़ाही में पकाएं, यह ज्यादा टेस्टी बनेगी.