एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 कप नारियल कसा हुआ
3 से 4 कप पानी

विधि

- मिक्सर जार में कसा हुआ नारियल और एक कप पानी डालें.
- अब नारियल को मिक्सर में बारीक पीस लें.
- अब एक साफ मलमल का कपड़ा बर्तन पर लगाएं. कपड़े में पिसा नारियल डालें.
- फिर कपड़े को कसकर बांधें और नारियल को बर्तन में निचोड़ लें.
- इस तरह गाढ़ा कोकोनट मिल्क तैयार है, जिसे कोकोनट मिल्क का फर्स्ट एक्सट्रैक्ट भी कहते हैं.
- अब कपड़े में बचे हुए नारियल को फिर एक कप पानी के साथ मिक्सर में पीस लें.
- इसे फिर से कपड़े में डालकर दूसरे बर्तन में छान लें. यह पतला कोकोनट मिल्क है. इसे सेकेंड एक्सट्रैक्ट कहते हैं.
- इससे भी पतला कोकोनट मिल्क तैयार करने के लिए, कपड़े में बचे हुए नारियल को फिर से एक कप पानी के साथ ग्राइंडर में ग्राइंड करें.
- अब इसे कपड़े में डालकर अलग बर्तन में छानें. यह थर्ड एक्सट्रैक्ट और तीसरा कोकोनट मिल्क तैयार है.
- इस तरह तैयार है कुकिंग में इस्तेमाल करने के लिए ताजा कोकोनट मिल्क.
- इसे फ्रेश इस्तेमाल करें या फ्रिज में रखकर स्टोर करें और जरूरत पड़ने पर किसी डिश में डालें.