घर पर ऐसे बनाएं चटकारेदार चाट मसाला
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खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए, इसे चटपटा बनाने के लिए ज्यादातर चाट मसाले का उपयोग किया जाता है. यदि आप इस मसाले को घर पर बनाकर पकवानों, सलाद व रायते में डालेंगे तो यह स्वाद के साथ-साथ खाने की खुशबू को भी दोगुना कर देगा.
एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- समय : सिर्फ 20 मिनट
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
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आधा कप साबुत धनिया
दो-तीन साबुत कश्मीरी लाल मिर्च सूखी हुई
आधा कप जीरा
आधा कप अमचूर पाउडर
दो-तीन साबुत काली मिर्च
दो बड़ा चम्मच काला नमक
आधा कप नमक
विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक कड़ाही गरम करने के लिए रखें.- कड़ाही के गरम होते ही साबुत धनिया डालकर 3 मिनट तक कड़छी से चलाते हुए भूनें और एक प्लेट में निकालकर रख लें.
- अब जीरा डालकर भूनें.
- इसके बाद भुने धनिया के बीज, जीरा , साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, साबुत काली मिर्च, काला नमक और नमक को एक साथ अच्छी तरह से पीस कर पाउडर बना लें.
- बस तैयार है चाट मसाला. इसे एक एयर टाइट जार में रखें और आवश्यकतानुसार इस्तेमाल करें.