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आवश्यक सामग्री
For 2 servings
- दो कप सूखे मटर, तीन आलू, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), दो नींबू, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच इमली की चटनी, एक बड़ा चम्मच हरी चटनी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच काला नमक, एक छोटा चम्मच चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच अमचूर, दो-तीन पापड़ी
विधि
- मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में मटर, आलू , थोड़ा-सा पानी, बेकिंग सोडा और हींग डालकर 4 सीटी लगाए और आंच बंद कर दें. ( दिल्ली में यहां मिलती है बेस्ट कुल्ले की चाट )
- अब मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें. तेल के गरम होते ही जीरा और टमाटर डालकर 2 मिनट तक चलाएं. (दिल्ली की फ्राइड आलू चाट )
- फिर इसमें उबले मटर और आलू डालें. धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर, अमचूर मिलाएं.
- अब इसमें आधा कप पानी और नमक डालकर पकाएं. जब पानी लगभग सूख जाए तो आंच बंद कर दें.
- अब एक छोटे बाउल में मटर चाट निकालें. इसके ऊपर प्याज डाल दें. साथ ही सभी मसाले और नींबू का रस मिलाकर आवश्यकतानुसार इमली व हरी चटनी भी डालें. (काशी चाट भंडार की टमाटर चाट )
- इस पर पापड़ी डालकर सेव, और हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे दो कप सूखे मटर, तीन आलू, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), दो नींबू, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच इमली की चटनी, एक बड़ा चम्मच हरी चटनी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच काला नमक, एक छोटा चम्मच चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच अमचूर, दो-तीन पापड़ी और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट बनाने के लिए सबसे पहले दो कप सूखे मटर, तीन आलू, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), दो नींबू, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच इमली की चटनी, एक बड़ा चम्मच हरी चटनी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच काला नमक, एक छोटा चम्मच चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच अमचूर, दो-तीन पापड़ी तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट रेसिपी लगभग 1 - 2 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट बनाने के लिए दो कप सूखे मटर, तीन आलू, एक प्याज (बारीक कटा हुआ), एक टमाटर (बारीक कटा हुआ), दो नींबू, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच इमली की चटनी, एक बड़ा चम्मच हरी चटनी, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच काला नमक, एक छोटा चम्मच चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच अमचूर, दो-तीन पापड़ी के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाइए हरे मटर की चटपटी चाट एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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