एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

10 टमाटर
4 बड़े चम्मच टमाटर की प्यूरी
2 आलू (बारीक कटे हुए)
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
6-7 लहसुन की कलियां (बारीक काट लें)
एक बड़ा चम्मच कद्दूकस अदरक
2 बड़े चम्मच घी
12 तुलसी के पत्ते, काट लें
पानी जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

विधि

- तुलसी टमाटर का सूप बनाने के लिए मीडियम आंच पर पैन में घी गर्म करें.
- घी के गर्म होते ही प्याज, अदरक और लहसुन को भूनें .
- जब प्याज और लहसुन थोड़ा सुनहरा हो जाए तो आलू डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें .
- आलू जब मुलायम हो जाएं तो टमाटर प्यूरी मिला दें.
- मिश्रण को धीमी आंच पर चलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं.
- अब तुलसी की पत्ते, नमक, काली मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक उबालें.
- तय समय आंच बंद कर दें. गर्मागर्म सूप सर्व करने के लिए रेडी है.