ऐसे बनाइए टोमैटो सूप, रेस्टोरेंट वाला भी इसके आगे लगेगा फीका

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जब भी सूप की बारी आती है तो ज्यादातर लोग टोमैटो सूप ही पीना पसंद करते हैं. स्वाद के साथ ही सेहत के मामले में भी यह लाजवाब है. इसे बनाना भी आसान होता है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

सजावट के लिए

हरी धनिया
मलाई या ताजी क्रीम

विधि

- सबसे पहले टमाटर धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बर्तन में दो कप पानी लेकर, आंच पर रखें और इसमें टमाटर डालकर उबालें.
- टमाटर पकने तक उबलने दें.
(ऐसे बनाएं टमाटर का पाउडर )
- जब टमाटर अच्छी तरह नर्म होकर पक जाएं, तो आंच बंद कर दें.

- या फिर आप कूकर में टमाटर और एक कप पानी डालकर दो सीटी लगा लें.

- टमाटर को निकालकर ठंडे पानी में डालें फिर छिलका उतार लें.
(ये है टमाटर छीलने का सही तरीका)

- इसके बाद अच्छी तरह पीस लें.
- अब पीसे हुए टमाटर के गूदे को बड़ी छलनी से छान कर बीज अलग कर दें.
(टमाटर कि खट्टी-मीठी चटनी )
- यदि सूप गाढ़ा है, तो इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक बार फिर मध्यम आंच पर पकने के लिए रख दें.

- एक उबाल आने पर सूप में चीनी, मक्खन, काला नमक, काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर 7 से 8 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.

(ठंड में मजेदार लगेगा टमाटर का शोरबा, ये है रेसिपी )
- गर्मागर्म टोमैटो सूप तैयार है, अब इसमें ब्रेड क्यूब्स डालकर सूप बाउल में सर्व करके एंजॉय करें.