एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

100 ग्राम मक्खन
100 ग्राम आटा
4 कलियां लहसुन की, बारीक कटी हुई
2 टेबलस्पून अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 टीस्पून हरी मिर्च, कटी हुई
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
500 ग्राम टमाटर, कटे हुए
1 हरा प्याज, बारीक काट लें
एक पैन

विधि

- पैन में मक्खन डालकर मीडियम आंच पर रखकर पिघलाएं.
- घी पिघल जाए तो पैन में आटा छिड़कें और सुनहरा-भूरा होने तक चलाते हुए भूनें.
- आंच धीमी करके पैन में अदरक, लहसुन , कटी हुई हरी मिर्च, इलायची, धनिया, जीरा और गरम मसाला पाउडर डालें. हिलाते हुए अच्छी तरह मिला लें.
- इस मिश्रण में कटे हुए टमाटर डाल दें.
- सूप में उबाल आने तक तेज आंच पर पकाएं और इसके बाद धीमी आंच पर 12 मिनट तक पकने दें.
- सूप को छन्नी से छान लें.
- हरी प्याज से गार्निश सर्व करें.