एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1.5 से 2 घंटे
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

एक कप ताजी क्रीम
डेढ़ कप फुल क्रीम दूध, उबला हुआ
एक बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
आधा कप चीनी
एक छोटा चम्मच वैनिला एसेंस

विधि

- आधा कप दूध में कॉर्न फ्लोर मिलाकर घोल तैयार कर लें.
- बचे हुए दूध में चीनी डालकर उबलने के लिए गैस पर रखें, फिर इसमें कॉर्न फ्लोर वाला मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाएं.
- पकने के बाद गैस से उतारकर ठंडा होने दें.
- पूरी तरह ठंडा हो जाने के बाद इसमें क्रीम और वैनिला एसेंस मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
- फिर इस मिश्रण को किसी गहरे बर्तन में डालकर फ्रीजर में 5-6 घंटे तक जमने के लिए रख दें.
- जब आइस क्रीम जम जाए तो इसे निकाल लें और मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें.
- इस पेस्ट को फिर से उसी बर्तन में डालकर फ्रीजर में 2-3 घंटे तक जमने के लिए रख दें.
- तय समय के बाद आइक्रीम को फ्रीजर से निकालें और सर्विंग बाउल में डालकर सर्व करें.