एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

आधा किलो बोनलेस चिकन
2 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 खीरा, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
आवश्यकतानुसार मेयोनीज
आधा बड़ा चम्मच मस्टर्ड पाउडर
1 बड़ा चम्मच चिल्ली सॉस
1 चौथाई कप सिरका
आधा कप दही
नमक, स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
2 कप मैदा या गेहूं का आटा

विधि

- चिकन धोकर 2 इंच लंबे और 1 इंच चौड़े टुकड़े में काट लें.
- अब एक बाउल या बर्तान में अदरक-लहसुन का पेस्ट, चिल्ली सॉस, मस्टर्ड पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर चिकन को मैरिनेट कर 30 मिनट तक फ्रिज में रख दें.
- जब तक मैरिनेशन सेट हो रहा है तब तक आटा गूंद लें.
- इसकी लोइयां बनाकर पतली रोटियां बेलें और और तवे पर ही सेक लें.
- अब एक पैन में तेल डालकर गरम होने के लिए मध्यम आंच पर रखें.
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें चिकन डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं.
- चिकन शोरमा तैयार है.
- अब रोटी में पहले मेयोनीज लगाएं फिर 2 चम्मच शोरमा रखें. इसपर थोड़ा प्याज, टमाटर, खीरा और 1 चम्मच दही डालकर रोल बना लें.
- इस तरह सारी रोटियों के रोल बना लें.
- गरमागरम रोल को हरी चटनी , मेयोनीज, टोमैटो केचप के साथ सर्व करें.