एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : चाइनीज़
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

1 बोनलेस चिकन ब्रेस्‍ट
4 छोटे चम्‍मच शेजवान सॉस
1 कप कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
1 कप मैदा
1 मकई का आटा
1 कप तेल

विधि

- एक कड़ाही में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें.
- चिकन ब्रेस्ट के दो समान टुकड़े करें और उन्हें एक प्लेट पर अलग रख दें.
- हर टुकड़े पर 1 छोटा चम्मच शेजवान सॉस लगाकर अच्छी तरह रगड़ें और फिर दूसरी तरफ भी 1 छोटा चम्मच शेजवान सॉस लगाएं.
- एक बाउल में कॉर्नस्टार्च और पानी डालकर फेंटकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- एक प्लेट पर मैदा फैलाएं और चिकन के टुकड़ों को मैदे में अच्‍छी तरह लपेट लें.
- एक दूसरी प्लेट में मकई का आटा निकालकर अलग रखें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च के पेस्‍ट में लपेटें और फिर हल्‍का सा मकई का आटा लगाएं और इसे डीप फ्राई करें.
- इसी तरह चिकन के दूसरे टकड़े को भी कॉर्न के पेस्‍ट में लपेटकर मकई का आटा लगाएं और डीप फ्राई कर लें.
- डीप फ्राई किए हुए चिकन के टुकड़ों को एब्सॉरबेंट पेपर पर निकाल लें ताकि एक्‍ट्रा तेल निकल जाए.
- चिकन के दोनों टुकड़ों को तीन से चार टुकड़े में काटकर सर्विंग प्लेट पर निकाल कर रखें.
- बची हुई शेजवान सॉस को अच्‍छी तरह टुकड़ों पर डालकर गरमागर्म सर्व करें.