एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
1 बड़ा चम्मच तेल
12-15 लहसुन की कलियां
1 बड़ा चम्मच प्याज, बारीक कटी हुई
4-5 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 नींबू का रस
1 कप दही
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
एक बड़ा चम्मच पुदीना पत्तियां, कटी हुई
1 कप पानी
1 छोटा चम्मच नमक

विधि

- मोटे तले वाले पैन में तेल डालकर मीडियम आंच में गर्म होने के लिए रखें. (20 मिनट में बन जाएगा काली मिर्च चिकन)
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें लहसुन डालें, फिर चिकन के पीस डालकर पकाएं. (मुगलई काजू चिकन मसाला)
- ब्राउन होने पर इसमें प्‍याज और हरी मिर्च डाल दें और 5-7 मिनट तक तेज आंच में चलाते हुए पकाएं.
- आंच मीडियम कर इसमें नींबू का रस, दही, लाल मिर्च, धनिया और पुदीना और पानी डालें. (हैदराबादी अंडा बिरयानी)
- नमक छिड़क कर पैन ढक दें. 15-20 मिनट तक ढककर पकाएं. बीच-बीच में इसे एक-दो बार चला दें.
- आंच बंद कर इसमें धनियापत्ती और पुदीना पत्तियां डाल दें.
- तैयार गार्लिक चिकन ग्रेवी नान या राइस के साथ गर्मागर्म सर्व करें. (केरल स्पेशल चिकन स्टू)