इस तरह आप भी बना सकते हैं लाहौरी मटन बेलीराम

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मटन बेलीराम एक लौहारी रेसिपी है जिसे मटन से बनाया जाता है. इसमें मटन को 2-3 घंटे मैरिनेट करके रखा जाता है फिर बढ़िया तरीके से पकाया जाता है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

सजावट के लिए

धनियापत्ती बारीक कटी हुई

विधि

- एक बड़े बर्तन में दही, प्याज, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, लौंग, हरी इलायची, काली मिर्च और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें मटन के पीस डालकर अच्छी मैरिनेट कर 2 से 3 घंटे के लिए रख दें.
- तय समय बाद मीडियम आंच पर एक कड़ाही गरम करें और इसमें साबुत धनिया डालकर 15 से 20 सेकेंड तक भूनें.
- जब धनिया तड़क जाए तो आंच बंद कर दें और ठंडी होने के बाद इसे हथेलियों से रगड़कर मैरिनेट किए हुए मटन में मिला दें.
- अब मीडियम आंच पर कड़ाही में घी डालकर गरम करें.
- जब घी गरम हो जाए तो मैरिनेट किया हुआ मटन डाल दें.
- मटन को तब तक पकाएं जब तक की यह हड्डी से अलग न हो जाए. मतलब मटन को गलने तक भूनना होता है.
- अब गरम मसाला और नमक डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए 20 मिनट और पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार मटन बेलीराम पर धनियापत्ती छिड़कर परोसें और खाएं.