एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर (तिकोने शेप में कटा हुआ)
200 ग्राम ब्रोकोली (बडे़ टुकड़ों में कटा हुआ)
100 ग्राम मूंगफली
1 कप प्याज (बारीक कटी हुई)
1 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच अदरक-लहसुन (बारीक कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गर्म गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
4 चम्मच तेल

विधि

- ब्रोकोली पनीर पीनट मसाला बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक कड़ाही तेल गर्म करें.
- तेल के गर्म होते ही प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- अब मूंगफली और अदरक-लहसुन डालकर 2 से 4 मिनट को चलाते हुए भूनें.
- जब मूंगफली भुन जाए तो ब्रोकोली डालकर धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद ढक्कन खोल कर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं .
- मसालों को तब तक भूनें जब तक कि सारे मसाले पक न जाए.
- अब पनीर, नमक और टमाटर डालकर 5 से 6 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है ब्रोकोली पनीर पीनट मसाला. गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें.