एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

3 कप अरबी, उबली और छिली हुई
2 चम्‍मच तेल
1/2 चम्‍मच अजवायन
1/2 चम्‍मच सरसों
1/4 चम्‍मच हल्दी पाउडर
1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्‍मच धनिया पाउडर
1 चम्‍मच नींबू का रस
नमक स्वादानुसार

विधि

- एक गहरी नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें और अरबी के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- अरबी के टुकडों को तेल सोखने वाले कागज पर निकाल लें और एक तरफ रख दें. (आलू भिंडी फ्राई)
- एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और अजवायन-सरसों डालकर तल लें.
- जब अजवायन-सरसों चटकने लगे तो तले हुए अरबी के टुकड़े, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. (लसुनी गोभी)
- अब मध्यम आंच पर सेंकते हुए इन्‍हें बीच-बीच में चलाते रहें और 2 मिनट तक पकाएं. (हिमाचली आलू पलदा)
- अरबी का साग तैयार है. इसे लंच या डिनर में सर्व करें.