हिमाचली आलू पलदा

आवश्यक सामग्री

For 6 servings

• 3 आलू (लंबे टुकड़ों में कटे हुए)
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ी इलायची
• 1 टुकड़ा दालचीनी का
• 5-6 लौंग
• 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा चम्मच हींग
• 2 बड़ा चम्मच चावल और 3 छोटी इलायची का पेस्ट
• 6 कप दही
• 2 बड़ा चम्मच घी, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार