एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम बड़ी हरी मिर्च
1/2 कटोरी दही
1 नींबू
1 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून जीरा
1/4 टीस्पून हींग
1/4 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून सौंफ पाउडर
स्वादानुसार नमक

विधि

- सबसे पहले मिर्च को धोकर साफ कर लें. इनके डंठल न तोड़ें.
- मिर्चों को बीच से फाड़ लें. टुकड़े अलग-अलग नहीं करना है.
- मीडियम आंच पर कड़ाही रखें.
- इसमें तेल डालें और गर्म होने पर हींग और जीरा डालें.
- जब जीरा तड़क जाए तो तेल में मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए फ्राई करें.
- 1-2 मिनट तक फ्राई करने के बाद कड़ाही में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सौंफ पाउडर अच्छी तरह मिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं.
- फिर इसमें एक नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- स्वादानुसार नमक डालकर 1 मिनट और पकाकर इसमें दही डालें. दही थोड़ा-थोड़ा करके डालें.
- अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो इसमें एक चौथाई कप पानी डाल सकते हैं. अगर पानी नहीं डाल रहे हैं तो दही डालने के बाद कड़ाही को 2 मिनट तक ढककर मिर्च की सब्जी पकाएं.
- अगर पानी डालकर पका रहे हैं तो 4-5 मिनट तक ढककर पकाएं.