एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 चम्मच तेल
10 लौंग
10 कलियां लहसुन की (बारीक कटी हुई)
10 काली मिर्च के दाने
5 सूखी लाल मिर्च
दालचीनी के दो टुकड़े
1 चम्मच खड़ा धनिया
2 चम्मच नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
300 ग्राम बटन मशरूम (टुकड़ों में काट लें)
1 1/2 कप पानी
2 चम्मच इमली का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
1 कप कोकोनट मिल्क
पानी जरूरत अनुसार

विधि

- मशरूम शाकुटी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डलकर गर्म करें.
- तेल के गर्म होते ही लौंग, लहसुन, काली मिर्च, मिर्च, दालचीनी, खड़ा धनिया और नारियल डालकर 2 मिनट तक भूनकर प्लेट में निकाल लें.
- अब आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर इस मसाले को पीस कर पेस्ट बना लें.
- दूसरे तरफ फिर मीडियम आंच पर पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें और प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें.
- फिर प्याज में मशरूम डालकर 2 मिनट तक भूनें.
- 1/2 कप पानी डालें और तब तक पकाएं, जब तक कि मशरूम पूरी तरह न पक जाएं.
- जब मशरूम पक जाए तो मसाला पेस्ट, इमली का गूदा, नमक व 1/2 कप पानी डालकर उबाल आने तक पकाएं.
- इसमें कोकोनट मिल्क मिलाकर 2 मिनट और पकाएं. (तय समय बाद आंच बंद कर दें).
- तैयार मशरूम शाकुटी को गर्मागर्म रोटी के साथ सर्व करें.