• X

    आज सीखिए इंडियन स्टाइल में मशरूम करी बनाने की विधि

    यूं तो भारतीय रसोई में मशरूम से कई सारी चीजें बनती हैं. लोग पिज्जा, बर्गर की टॉपिंग में भी मशरूम खाना पसंद कर रहे हैं, लेकिन इसका असली स्वाद मशरूम करी में है वो भी इंडियन स्टाइल में बनने वाली मशरूम करी में.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : 15 से 30 मिनट
    • कैलोरी : 414
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      2 कप मशरूम
      1 कप टुकड़ों में कटा प्याज
      आधा कप टुकड़ों में कटा टमाटर
      एक इंच अदरक का टुकड़ा
      4 लहसुन की कलियां
      10 बादाम गिरी
      3 बड़ा चम्मच तेल
      1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
      2 तेजपत्ता
      3 हरी इलायची
      एक इंच दालचीनी का टुकड़ा
      1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
      1 छोटा चम्मच गरम मसाला
      1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
      1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
      स्वादानुसार नमक

    सजावट के लिए

      धनियापत्ती
      फ्रेश क्रीम

    विधि

    - सबसे पहले मीडियम आंच में पैन रखें. इसमें प्याज, टमाटर, लहसुन डालकर 4-5 मिनट तक तेज आंच पर चलाते हुए भून लें.
    - आंच बंद करके ठंडा कर लें.
    - इसके बाद मिक्सर जार में या सिलबट्टे में भूनी हुई सामग्री, अदरक और बादाम डालकर पीसकर का पेस्ट बना लें.
    - अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा है और नहीं पिस रहा है तो इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें.
    - मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालरक गरम होने के लिए रखें.
    - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें तेजपत्ता, इलायची और दालचीनी डालकर भूनें.
    - जब इसमें से खुशबू आने लगे तो तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर चलाते हुए भूनें. आंच तेज रखें.
    - इस पेस्ट को भूनने में 10-15 मिनट का वक्त लगेंगे.
    - जब तक पेस्ट तैयार हो रहा है. मशरूम को गीले कपड़े से पोछकर टुकड़ों में काट लें.
    - जब पेस्ट तेल छोड़ने लगे तो इसमें हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
    - 1-2 मिनट भूनने के बाद मसाले में मशरूम और नमक डाल लें.
    - इसे 2-3 मिनट और भूनने के बाद इसमें एक कप गरम पानी डालकर उबालें.
    - जब इसमें अच्छी तरह उबाल आ जाए तो इसमें कसूरी मेथी डालकर 2-3 मिनट पकाकर आंच बंद कर दें.
    - सर्व करते वक्त इसमें धनियापत्ती और थोड़ी-सी क्रीम डाल लें.
    (ये है पीएम मोदी के मशरूम खाने की सच्चाई)
    क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?
    अपने दोस्‍त के साथ साझा करें
    टैग्स

Advertisment

ज़ायके का सबसे बड़ा अड्डा

पकवान गली में आपका स्‍वागत है!

आप हर वक्‍त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.


ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्‍स, किसी रेस्‍टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्‍यू.

रेसिपी फाइंडर

या
कुछ मीठा हो जाए