ऐसे बनाइए पालक बैंगन की सब्जी

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पालक बैंगन की सब्जी में प्याज-टमाटर को भूनकर पालक, बैंगन और आलू डाला जाता है और फिर इसे मसालों के साथ अच्छे से पाकाया जाता है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 1 - 2
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रखें.
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- लहसुन भूनने के बाद हींग डालें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक कड़छी से चलाते हुए भूनें.
- जब प्याज अच्छे से भुन जाए तो टमाटर और हरी मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लें.
- इसके बाद इसमें बैंगन और आलू डालकर अच्छे से मिला लें और 5 मिनट तक ढककर पकाएं.
- 5 मिनट बाद पालक डालकर अच्छे से मिला लें और दोबारा 5 मिनट ढककर पकाएं.
- तय समय के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर सब्जी को गलने तक ढककर पकाएं.
- सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्जी सभी तरफ अच्छे से पक जाए.
- जब सब्जी अच्छे से गल जाए तो आंच बंद कर दें.
- तैयार है पालक बैंगन की सब्जी. इसे एक कटोरी में निकालकर रोटी के साथ गर्मागरम खाएं और दूसरों को भी खिलाएं.