एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

600 ग्राम मशरूम, डंडी निकाले और उबाले हुए
4-5 तेजपत्ते
एक तिहाई चम्मच जावित्री
4-5 लौंग
4 छोटी इलायची
4 बड़ी इलायची
2 टुकड़े दालचीनी
4 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
डेढ़ कप टमाटर की प्यूरी
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच हल्दी
2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
तीन चौथाई छोटा चम्मच प्याज का पेस्ट
3 बड़ा चम्मच फेटा हुआ दही
एक चुटकी गरम मसाला
एक छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
आधा कप तेल
स्वादानुसार तेल
धनिया पत्ती

विधि

- एक बर्तन में तेल डालकर तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
- जैसे ही तेल गर्म हो जाए इसमें तेजपत्ता, जावित्री, लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर तड़कने तक पकाएं.
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और थोड़ा पानी डालकर खुशबू आने तक धीमी आंच पर पकाएं. इसे चलाते रहें.
- फिर इसमें टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालकर तेल अलग होने तक पकाएं.
- अब इसमें प्याज का पेस्ट, दही डालें और 2-3 मिनट तक चलाएं और मशरूम व पानी डालकर धीमी आंच पर ढककर रखें.
- ग्रेवी गाढ़ी होने पर प्लेट में निकालें और गरम मसाला, अदरक हरी मिर्च और हरा धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें.