एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम भिंडी, लंबे टुकड़ों में कटी हुई
2 छोटे चम्मच साबुत सूखा धनिया
1 छोटा चम्मच जीरा
6-7 सूखी लाल मिर्च
1/4 कप भुनी हुई मूंगफली
4-5 कली लहसुन
4 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले एक पैन में साबुत धनिया और जीरा डालकर सूखा भून लें.
- अब एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर 2 मिनट तक भून लें.
- फ्राई प्याज में कटी हुई भिंडी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक कर पकने दें.
- अब धनिया और जीरा वाले पैन में लाल मिर्च डालकर महक आने तक भून लें.
- भूनें हुए मसालों को मिक्सी जार में डालें और साथ में भूनी मूंगफली और लहसुन की कलियां डालकर दरदरा पीस लें.
- दूसरी तरफ भिंडियों कोबीच-बीच में चलाते हुए पका लें और फिर कूटा हुआ मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- स्पाइसी भिंडी तैयार है. इसे लंच या डिनर में साइड डिश में सर्व करें.