एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,बेक्‍स
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

एक बड़ी फूल गोभी
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच इलायची
4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
2 छोटा चम्मच लौंग
2 टुकड़े दालचीनी
2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच योगर्ट
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

सजावट के लिए

धनियापत्ती

विधि

- हल्दी और लाल शिमला मिर्च पाउडर को छोड़कर सारे खड़े मसाले पीस लें. 20 मिनट में बनाएं चटपटी गोभी
- एक बड़ी कटोरी में शिमला मिर्च और हल्दी डालकर मिला लें.
- फिर इसमें पिसा हुआ मसाला, नमक और नींबू का रस डालें. इसके बाद योगर्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें.
- गोभी को धोकर साफ कर लें और इसमें तैयार मसाले का पेस्ट अच्छी तरह लगाकर कोट कर दें. ये है फूलगोभी धोने का सही तरीका
- इस गोभी को एक तक फ्रिज में रख दें. ताकि योगर्ट अच्छी तरह गोभी में जम जाए. गोभी के पकौड़े का असली मजा तो सर्दियों में ही है
- तय समय के बाद गोभी को फ्रिज से निकालकर ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर रख दें. (अगर आपके पास तंदूर है तो इसे उसमें भी पका सकते हैं.) कश्‍मीरी फूल गोभी की सब्‍जी
- इसे तब तक बेक करें जब तक इसमें लालपन न आ जाए. इसमें 15-20 मिनट लगेगा. मसाला आलू-फूलगोभी
- तैयार तंदूरी गोभी को नींबू रस और धनियापत्ती से गार्निश करें और पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें