एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

250 ग्राम पनीर
एक टमाटर कटा हुआ
1/4 कप टमाटर की प्यूरी
एक प्याज कटा हुआ
आधी शिमला मिर्च कटी हुई
एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुईं
एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
तेल

सजावट के लिए

बारीक कटी हरी धनिया पत्तियां

विधि

- पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
- गैस पर नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरे का तड़का लगाएं.
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर एक मिनट तक पकाएं.
- अब टमाटर प्यूरी और नमक डालकर पैन को ढक दें. इसे 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- फिर ढक्कन हटाकर सब्जी में पनीर के टुकड़े डालें. इसे 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें.
- तैयार है पनीर जालफ्रेजी. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके रोटी या पराठे के साथ सर्व करें.