एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप बैंगन (बारीक कटा हुआ)
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच जीरा
चुटकी भर हींग
2 बड़ा चम्मच तेल
2 कप दही
काला नमक स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई )

सजावट के लिए

करी पत्ता अगर चाहें तो

विधि

- बैंगन का  रायता बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें.
- तेल के गर्म होते ही हींग, राई और जीरा डालकर चटकाएं.
- अब बैंगन डालकर 4 से 6 मिनट चलाते हुए पकाकर आंच बंद कर दें.
- जब बैंगन पक जाए तो एक कटोरे में दही, मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब भुना हुआ बैंगन डालें और मिला लें.
- तैयार है बैंगन का रायता.