बथुआ का पराठा

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 2 मध्यम गुच्छे बथुआ के पत्ते, साफ किए हुए
• 1 1/2 कप गेहूं का आटा (छिड़कने के लिए)
• 1 चम्मच अजवाइन
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच + छिड़कने के लिए लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ, आवश्यकतानुसार घी, छिड़कने के लिए चाट मसाला
• परोसने के लिए सफेद मक्खन, दही, अचार

🍳 विधि

1. 1
   बथुआ के पत्तों को मोटा-मोटा काटकर एक बर्तन में डालें। अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गेहूं का आटा और प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
2. 2
   आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर, आटे लगे सतह पर बड़े आकार में बेल लें।
3. 3
   पराठों पर थोड़ा घी लगाएं, आटा छिड़कें और ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें। इसे चौकोर आकार में मोड़ें और फिर से पराठा बेल लें।
4. 4
   नॉन-स्टिक तवा गरम करें। पराठे को एक-एक करके तवे पर डालें और दोनों तरफ से समान रूप से सुनहरा भूरा होने तक घी लगाते हुए सेकें।
5. 5
   पराठों को सर्विंग प्लेट में रखें और गरमागरम सफेद मक्खन, दही और अपनी पसंद के अचार के साथ परोसें।