बेसन की रोटी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 कप बेसन
• 1 कप गेहूं का आटा, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
• 2 हरी मिर्च कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा
• 1 छोटा चम्मच पिसा अनारदाना
• 1 छोटा चम्म्च जीरा (चाहें तो)
• 1 छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया (चाहें तो)
• 2 प्याज बारीक कटे, आटा गूंदने के लिए पानी, रोटी तैयार करने के लिए तेल या घी

🍳 विधि

1. 1
   सारी सामग्री को एक बड़े बर्तन में डालें और अच्छी मिला लें.
2. 2
   बीच में थोड़ी जगह बनाएं और उसमें थोड़ा तेल या घी डालकर गूंद लें.
3. 3
   अब इसमें जरूरत के हिसाब से थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए नर्म आटा तैयार कर लें. कुछ देर तक इसे अच्छी तरह गूंदें.
4. 4
   अब हल्का गीला कपड़ा डालकर इसे करीब आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें.
5. 5
   अब इस आटे की लोई बनाएं और गोल बेल लें. इतना आटा लें कि मध्यम आकार की रोटी तैयार हो जाए.
6. 6
   तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल या घी लगाएं.
7. 7
   बेली हुई रोटी इस पर डालें और दोनों तरफ से घी या तेल लगाते हुए अच्छी तरह सेंक लें.
8. 8
   इसी तरह बाकी आटे से भी रोटी तैयार करें. ध्यान दें कि यह फूलेगी नहीं.
9. 9
   बेसन की रोटी को साग, हरी सब्जी, चटनी, अचार या दही के साथ परोसें. यह हर चीज के साथ बेहतरीन स्वाद देगी.