एग रोल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 3 कटोरी आटा
• 2 अंडे (एग), एक महीन कटा टमाटर, एक कटी प्याज
• 2 कटी हरी मिर्च, एक चम्‍मच लहसुन पेस्‍ट, एक चम्‍मच अदरक पेस्‍ट, एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच जीरा
• 3 से 4 लौंग
• 2 दालचीनी
• 3 से 4 इलायची, बारीक कटी धनिया पत्‍ती
• स्वादानुसार नमक, मक्खन या घी, रिफाइंड तेल

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले आटा गूंद लें, फिर आटे की लोई बनाकर रोटी बेल लें, एक फ्राइंग पैन में घी या मक्खन डालें और उस पर रोटी
2. 2
   को दोनों तरफ से सेककर पराठे तैयार कर लें.
3. 3
   एक कटोरे में अंडा, नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्‍ती, काली मिर्च मिलाएं और चम्मच से अच्‍छी तरह फेंट लें.
4. 4
   अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें लौंग, दालचीनी, इलायची और जीरा डालकर भूनें.
5. 5
   उसके बाद पैन में प्‍याज डाल कर उसे फ्राई कर लें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्‍ट डालकर भून लें.
6. 6
   बाद में कटे हुए टमाटर डालकर भून और पकाइएं.
7. 7
   अब पैन में फेंटा हुआ अंडे का मिक्सचर डालें और उसे फ्राई कर लें, इसे केवल 1 से 2 मिनट के लिए तक ही फ्राई करके
8. 8
   अंडे का फ्राई मिक्सचर तैयार कर लें.
9. 9
   फिर अंडे के मिक्सचर को पराठे के अंदर भरकर रोल बना लें.
10. 10
    एग रोल को सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें और खाएं.