गोभी-कॉर्न पराठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 बड़े कप आटा, एक कप फूलगोभी, कद्दूकस किया , एक कप कॉर्न, उबले हुए, एक बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
• 2 कप पालक, कटी हुई, एक छोटी चम्मच अजवायन
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक, ऑलिव ऑयल या तेल

🍳 विधि

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   एक बड़े बॉउल में आटा छान लें.
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   अब इसमें अजवायन, पालक, थोड़ा नमक, कसूरी मेथी, एक चम्मच ऑलिव ऑयल या तेल डालकर मिलाएं. फिर आटे में आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह गूंद लें.
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   इसे 15-20 मिनट तक गीले कपड़े से ढककर रख दें.
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   अब कॉर्न को मिक्सर में दरदरा होने तक ग्राइंड कर लें.
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   पराठों में भरावन के लिए बॉउल में गोभी, कॉर्न, मसाले, एक चम्मच ऑलिव ऑयल या तेल, हरी धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाकर इसका मिश्रण तैयार कर लें.
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   अब 8-10 आटे की लोई बना लें.
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   लोई की छोटी पूरी बेलें.
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   अब पूरी के बीच में भरावन का मिश्रण रखें और पूरी को चारों तरफ से पलटकर इसे बंद कर दें.
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   फिर भरावन वाली लोई का गोल या तिकोना पराठा बेलें.
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    आप इन्हें अलग-अलग शेप भी दे सकते हैं.
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    गैस पर तवा गर्म करें. तवे पर तेल लगाकर चिकना करके, इस पर पराठा डालकर मध्यम आंच पर सेकें.
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    अब पराठे की दूसरी तरफ भी तेल लगाएं और इसे सेक लें. इसके बाद सिके पराठे को प्लेट में निकाल लें
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    इसी तरह सारे पराठे सेकें.
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    लीजिए तैयार हैं कॉर्न-गोभी के पराठे. इन्हें दही, चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.